Сейчас бизнес, который, так или иначе, связан с продуктами питания, а точнее с их производством, будет прибыльным. И Школа бизнеса предлагает вам заняться колбасными изделиями. Эта продукция всегда популярна, а спрос на нее не падает никогда. Вам понадобится составить бизнес план завода по производству колбасных изделий. Это должны делать профессионалы. Только они способны все просчитать до мелочей.
Первоначально
Естественно, без анализа рынка в данной ситуации не обойтись. Важно выяснить, какой спрос на конкретную продукцию, кроме того, есть ли у вас конкуренты в вашем регионе, какова их ценовая политика, какого качества продукцию они предлагают, какой ассортимент.
Бизнес план завода по производству колбасных изделий должен содержать информацию и о поисках подходящего помещения. Школа бизнеса утверждает, что его можно построить. Но не все начинающие предприниматели имеют для этого достаточный стартовый капитал. Если вы решили все же выбрать вариант строительства, то будьте готовы искать подходящий по площади участок земли, решать вопросы с его покупкой, оформлением и так далее. Но если вы не хотите рисковать, ведь производство вполне может оказаться невыгодным (такое бывает сплошь и рядом), то ищите просто цех, который подходил бы вам по площади. Его можно арендовать на первых порах. Самое главное, чтобы он был оснащен всеми необходимыми коммуникациями. Для того чтобы организовать колбасное производство, вам понадобятся помещения с холодильными установками, различные цехи для хранения сырья, а также непосредственного производства и хранения готовой продукции. Необходима также кладовая, бытовки, отделение мойки, экспедиционная комната.
Бизнес план завода по производству колбасных изделий должен учитывать, что все помещения должны строго соответствовать различным требованиям санитарной безопасности. И будьте готовы, что это станет значительной статьей расходов. Так как добиться одобрения со стороны санэпидемстанции и других проверяющих органов непросто. Если вы решите сэкономить на данной статье расходов, в будущем это может обернуться еще более серьезными тратами.
Это стоит учесть
Школа бизнеса рекомендует вам как можно раньше определиться с ассортиментом предлагаемой продукции. В него могут входить колбасы вареные, колбасы сырокопченые, колбасы полукопченые и копченые, мясные деликатесы, сардельки, сосиски и так далее.
В ваш бизнес план необходимо включить и такую статью расходов, как закупка оборудования, которое будет непосредственно участвовать в технологическом процессе производства. В этот список войдет конвейерное оборудование, обязательно – холодильные установки, и так далее. Необходимо покупать только качественное оборудование. Причем учтите, что сейчас у любого желающего, имеющего нужную сумму денег, есть возможность приобрести готовую линию по производству.
Бизнес план завода по производству колбасных изделий учитывает, что вам понадобится решить и вопрос с транспортом. Вы должны принять решение – обратиться к транспортным компаниям или организовать свой автопарк. Специалисты в данном вопросе рекомендуют поначалу ограничиться приобретением нескольких машин, которые помогут обеспечивать своевременную поставку от склада до конкретной торговой точки. Как только вы начнете получать устойчивую прибыль, автопарк можно будет расширять.
Решив транспортные вопросы, необходимо подумать и о персонале. Исходя из того, каким именно будет ваше производство, вы поймете, какие вам нужны специалисты. Но в любом случае вам понадобятся технологи, причем опытные. Именно они контролируют производство колбасных изделий. Они следят за тем, сколько специй, пряностей и мяса будет в готовой продукции. Естественно, понадобится вам нанять людей для работы на конвейере, грузчиков, наладчиков оборудования, обвальщиков мяса, мясников, сформировать административный персонал, в число которого войдут инспектора отдела кадров, бухгалтер и администратор.
Для того чтобы добиться успеха, необходимо постоянно искать варианты новой рецептуры, выпускать продукцию новых видов. Понадобится много внимания уделить рекламе. Не стоит сотрудничать с поставщиками, в которых вы сомневаетесь. Сырье для производства должно иметь отменное качество. При этом на него должны предоставляться документы, сообщающие, что оно прошло ветеринарную сертификацию.
Будьте готовы к тому, что вам понадобится не менее 500 миллионов рублей, чтобы организовать полноценный завод. При этом срок окупаемости данного проекта составит примерно 2 года. Как видите, бизнес этот прибылен, но достаточно сложен. В любом случае перспективы есть, а рисковать или нет – решать вам.
Комментарии (0) ↓
