У вас есть стартовый капитал? Вы хотите реализовать себя в ресторанном бизнесе? Хотите узнать, как открыть пиццерию? Школа бизнеса представляет вашему вниманию бизнес план пиццерии.
Пиццерия - интересный и достаточно прибыльный бизнес в сфере общественного питания, основанный на несложных компонентах продуктов, быстром и вкусном питании и доброжелательном обслуживании клиентов.
Пиццерия, как прибыльный бизнес. Какой формат выбрать?
Пиццерии, по своей концепции, могут быть абсолютно, различны: пиццерия ресторан или пиццерия фаст-фуд, пиццерия «доставка на дом», пиццерия «Шведский стол» и смешанные формы. Вариантов может быть много, все зависит от уровня обслуживания, дизайна помещения, меню и спектра предоставляемых услуг. Например,
бизнес план пиццерии «доставка на дом», предусматривает только создания производственного цеха по изготовлению пиццы, без аренды помещения для продажи. Заказы принимаются по телефону, и осуществляется доставка пиццы на дом.
Технология и оборудование
Современные тенденции питания, связанные с активным ритмом жизни потребителей, делает фаст-фуды очень популярными. На самом деле – пицца – это шедевр кулинарного искусства. И бизнес только тогда будет прибыльным, когда основной «ингредиент бизнеса» - пицца получит признание у потребителей. Технологии приготовления пиццы различны, в зависимости от вашего выбора, для изготовления пиццы вам понадобится оборудование. Оборудование всегда можно приобрести в кредит, таким образом, вы сэкономите на старте вашего бизнеса. Вам не нужно будет вкладывать сразу огромные деньги в техническое оснащение пиццерии. Кроме техники для производства пиццы нужно приобрести холодильное оборудование, кофе-машины, торговое оборудование, то есть все, что касается бара и оформления чеков.
Бизнес план пиццерии должен учитывать все технические моменты: дизайн и внутренний ремонт помещения и наружная отделка, приобретение мебели, оборудования, установка и наладка системы производства.
Маркетинговая политика, или завоевание рынка
Как отрыть пиццерию и завоевать рынок среди жесткой конкуренции филиалов пиццерий с мировой известностью, с устоявшимися традициями? Как выстоять против колоссального опыта брэндовых сетей? Ведь в «раскрученные» пиццерии посетители часто идут просто потому, что известен брэнд, понятен уровень обслуживания и спектр предлагаемых услуг.
Добиться признания у потребителей действительно нелегко.
Бизнес план пиццерии должен содержать четкую маркетинговую стратегию, программу привлечения клиентов, путем предоставления разнообразных услуг, проведения акции, предложения эксклюзивного меню. Немаловажным аспектом будет целенаправленная и хорошо организованная рекламная компания. Расходы на рекламу пиццерии занимают значительную часть бюджета, но на продвижении услуг экономить не стоит.
Логистика в пиццерии. Кто такой пиццамейкер?
Как открыть пиццерию и организовать доставку пиццы? Организация логистики, а именно создание системы доставки и обслуживания потребителей важный вопрос в открытии пиццерии. Во-первых, подбор персонала для доставки пиццы – пиццамейкеры. Во-вторых, организация транспортных средств для пиццамейкеров. Доставка может быть осуществлена на фирменных автомобилях или наемном транспорте. Возможна доставка на велосипедах или мопедах, но этот вид доставки плохо развит в нашей стране, а в зимнее время вообще невозможен. Вопросу организации доставки нужно уделить особое внимание. Быстрая доставка и доступные цены - основные задачи для успешной деятельности пиццерии.
Инвестиции в развитие
Бизнес план пиццерии изначально должен содержать план развития на будущее, а именно открытие сети ресторанов. Открывая сеть пиццерий, компания минимизирует издержки на рекламу и административные расходы, за счет привлечения большего количество посетителей, соответственно увеличиваются доходы. Для того, чтобы открыть сеть пиццерий не нужен огромный капитал, всегда можно воспользоваться продажей франшизы. Так работают все известные сети в сфере ресторанного и торгового бизнеса. Правильно организованная система франчайзинга привлечет сторонний капитал в ваш бизнес. Вы получите не только инвестиции, но и надежных партнеров, и развитие сети, и популяризацию своего брэнда.
Вы также можете не открывать свою фирменную сеть пиццерий, а просто купить франшизу у известной европейской сети. При покупке франшизы, финансовые затраты значительно выше, но зато вы получаете готовый
бизнес план пиццерии и поддержку опытного партнера. Если вы хотите узнать, что такое франчайзинг и как работает система? Школа бизнеса станет вашим надежным консультантом и помощником, поделиться знаниями и опытом.
Комментарии (0) ↓
