Ресторан в лесу или в музее, кофе-брейк в офисе или вечеринка на берегу реки, шумная свадьба или строгий деловой прием, обычный обед для персонала или кухня для гурманов. Служба кейтеринга позволяет реализовать ваши самые непредсказуемые желания. Бизнес план кейтеринг – это ваш мобильный ресторан, фаст-фуд, кофейня. Школа бизнеса демонстрирует индустрию праздников и развлечений. Хотите сделать вашу жизнь постоянным праздником? Представляем мастер класс от Школы бизнеса, идеи современного кейтеринга.
Что такое кейтеринг? Концепция бизнеса
Бизнес план кейтеринг – это предоставление комплексного обслуживания и питания различного уровня сложности в любом помещении, транспорте или на открытом воздухе: доставка блюд в офис и на дом, выездной ресторан, организация праздников и деловых встреч. Организация кейтеринга имеет множество преимуществ, по сравнению с обычным общепринятыми ресторанами, пабами или кафе.
Значительную часть расходов ресторана занимает постоянная аренда помещения, особенно высокая стоимость в центральных районах города.
Бизнес план кейтеринг предполагает оплату только за временное использование помещений и площадей. Аренда окупается сполна, ведь работа осуществляется строго под заказ. Кейтеринг – бизнес для разносторонних и творческих личностей, обладающих прекрасным художественным вкусом и организаторскими способностями. Каждый новый заказ - это новое помещение, территория, в которой вы создаете дизайн и уют, атмосферу торжественности, обеспечиваете непревзойденную кухню, предоставляете обслуживающий персонал и развлекательную программу.
Экономия на заработной плате персоналу и социальных выплатах. Используя аутсорсинг, вы всегда обеспечены профессиональными сотрудниками на условиях временной или разовой работы. Отсутствие расходов на коммунальные платежи, расходы по охране помещения, ремонтные работы, приобретение стационарной дорогостоящей мебели и оборудования.
Главная особенность
бизнес плана кейтеринг в создании эксклюзивных, нестандартных торжеств, обеспечение питанием и анимацией заказчиков в любом месте по желанию.
Перечень услуг и сфера обслуживания
Какие же услуги более подробно входят в
бизнес план кейтеринг?
Кейтеринговые компании обслуживают свадьбы и приемы, вечеринки и презентации, фуршеты и дни рождения, кофе-брейки и питание персонала в офисах, пикники и барбекю, коктейли и гала-ужины, юбилеи и балы, пресс-конференции и деловые встречи, новоселье и крестины, интенсив-туры и тренинги, форумы и конвенции, фестивали и кастинги.
Организация обслуживания возможна в форме фуршета, шведского стола, обычного русского застолья, пикника или барбекю на природе, кофе-пуазы.
Местом проведения мероприятий могут быть леса и парки, бассейны и частные виллы, базы отдыха и курорты, теплоходы и лимузины, выставочные центры и театры, музеи и конференц-залы.
Кейтеринговая компания предоставляет в аренду ресторанное оборудование, посуду, мебель, защитные тентовые конструкции. Обеспечивает флористическое и текстильное оформление, аэродизайн, фейерверки, музыкальное и световое сопровождение, организация шоу и развлечений на любой вкус, сервировка стола, изготовление и подача блюд, предоставление транспорта, охрана мероприятий.
Финансовые потоки. Партнеры в бизнесе
Открытие кейтеринговой компании начинается с создания фирменного стиля и имиджа, разработки перечня услуг, создание сайта и продвижения услуг в сети, разработка рекламы и позиционирование в СМИ. Вам понадобится оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе, оборудование для подачи блюд, посуда обычная, стилизованная (деревянная, глиняная) и одноразовая, в зависимости от видов мероприятий и уровня заказа, мебель раскладная, текстиль, предметы сервировки и декора. Музыкальное, ресторанное и световое оборудование можно приобрести в постоянное пользование на условиях кредита или наличной оплаты. Другой вариант взятие оборудования в аренду. Третий вариант, касательно музыкального и светового оборудования, привлеченные аниматоры, диджеи и творческие коллективы чаще всего имеют необходимое оснащение.
Основные затраты в
бизнес плане кейтеринг приходятся на создание сайта и рекламу, оборудование, мебель и посуду. Как найти финансы на создание бизнеса? Оборудование можно приобрести в кредит или взять в аренду, офис содержать не обязательно, достаточно выезда специалиста к заказчику для обсуждения всех вопросов. Создайте свою постоянную команду на партнерских условиях: для создания и продвижения сайта пригласите начинающих веб-дизайнеров, художников и дизайнеров для декорирования, музыкантов и аниматоров для шоу. Предложите партнерам долю в прибыли, тогда вам не придется вкладывать дополнительные средства на оплату труда специалистов.
Комментарии (0) ↓
