Мясо всегда пользуется спросом. И на его продаже можно отлично зарабатывать. Несмотря на то, что вегетарианство нынче в моде, многие жизни своей не мыслят без куска мяса. Школа бизнеса рекомендует вам всерьез подумать над тем, чтобы написать бизнес план мясной лавки.
Коротко о важном
Можно потратить на открытие всего 50 тысяч рублей. Такую сумму вы заплатите за готовый павильон «под ключ». В нем уже будет находиться все необходимое оборудование. Одна лавка может приносить до 500 долларов. Сумма не так велика, но если задаться целью и открыть сразу несколько точек, доход может быть вполне нормальным. Итак, если иметь на местных рынках до 5 точек, прибыль может возрасти до 2,5 тысяч долларов в месяц.
Школа бизнеса рекомендует начинать с лавки, которая будет торговать вторичной мясопродукцией, то есть пельменями, сосисками, колбасами. Связано это с тем, что для продажи именно свежего мяса придется получать дополнительные разрешения у СЭС, понадобится понести затраты на разрубку мяса, а также найти квалифицированного продавца. Итак, ассортимент продукции может состоять минимум из 30 наименований. А организовать такую точку вы вполне можете в павильоне на колесах. Речь идет о контейнере, стенка которого открывается и образует прилавок. В чем преимущества такого варианта? Контейнер можно прицепить к машине и перевозить. Кроме того, он вполне способен вместить необходимое холодильное оборудование и витрину. Рекомендуется тщательно выбирать витрину, обратить внимание на ее ширину. Нужно, чтобы в ней умещалось максимальное число товаров. Вы вполне можете приобрести данный контейнер с уже установленным оборудованием за 50 тысяч рублей. Если вы решите приобретать все необходимое отдельно, то понесете больше расходов. Итак, холодильник стоит около 3 тысяч долларов, кассовый аппарат – до 20 тысяч рублей, и так далее.
Регистрация, ассортимент, персонал
Бизнес план мясной лавки предполагает, что вы
зарегистрируете ИП. На этой не уйдет много времени. Для того чтобы торговать мясопродуктами, вам не понадобится получать лицензию. Но в любом случае необходимо разрешение Роспотребнадзора и пожарной службы. На это уйдет куда больше времени. Кроме того, понадобится также понести затраты, примерно в районе 5 тысяч рублей.
Что касается ассортимента, то на начальном этапе его не стоит делать слишком широким. Ведь если что-то не раскупят, списать такой товар безубыточно для себя начинающая фирма не сможет. Поэтому до 40 наименований – оптимальный вариант. Лучше расширить ассортимент за счет различных смежных продуктов, допустим, масла или
сыра. Нужно помнить, что ваша продукция должна быть максимально свежей. Поэтому лучше постараться, чтобы поставки были бесперебойными, допустим, один раз в неделю. Попробуйте разбавить ассортимент эксклюзивным товаром, например, предложите клиентам индюшиное мясо. К поставщикам нужно относиться максимально придирчиво. Лучше всего отдавать предпочтение сотрудничеству с тем, кто уже не один год на рынке. С опытом вы поймете, как научиться разбираться в качественной продукции. Однако нужно сделать все, чтобы на начальном этапе привлечь покупателей.
Бизнес план мясной лавки содержит информацию и о персонале. В основном штат будет состоять из продавцов. Они должны иметь опыт работы, естественно – санитарные книжки, кроме того, разбираться в ассортименте, быть вежливыми и корректными с любым покупателем. Бухгалтерские функции вы вполне можете взять на себя. Впрочем, конечно же, если есть возможность, лучше нанять на работу опытного бухгалтера. Если у вас одна торговая точка, то для успешной работы достаточно будет нанять всего двух продавцов. Они просто будут работать посменно. Заработная плата таких сотрудников будет составлять примерно 300 рублей в день. Это должен учитывать бизнес план мясной лавки.
Финансовые вопросы
Если вы хотите четко увидеть и понять, во сколько обойдется вам открытие такой лавки, следует учесть все нюансы в данном разделе бизнес плана. Итак, покупка павильона обойдется вам в 50 тысяч рублей. На все разрешительные документы уйдет не меньше 5 тысяч рублей. Итак, ваши расходы на начальном этапе составят всего 55 тысяч. За аренду места вам понадобится ежемесячно платить примерно 8 тысяч рублей, за его охрану – 2,5 тысячи, не забудьте, что на электроэнергию будет уходить в районе 2 тысяч. Кроме того, ни один бизнес невозможно организовать без необходимости уплаты налогов. В месяц на это будет уходить примерно полторы тысячи. Также стоит учесть и зарплату персоналу. Таким образом, с одной точки вполне можно получать по 500 долларов. Это многим может показаться не слишком большой суммой. Но почему бы не вложить в свой бизнес больше, и получать соответствующий доход с нескольких точек сразу? Рентабельность в данном случае довольно высока. Кроме того, окупается бизнес достаточно быстро.
Комментарии (0) ↓
