Поиск по сайту :
Обратная связь | Карта сайта | Sitemap Google | RSS
ГЛАВНАЯ  |  ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ БИЗНЕСА  |  БИЗНЕС-ПЛАНЫ  |  ГОТОВЫЕ БИЗНЕС-ПЛАНЫ  |  ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН  |  НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА  |  КОНТАКТЫ

Навигация
 → ГЛАВНАЯ

 → ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ БИЗНЕСА

 → КАК ОТКРЫТЬ СВОЕ ДЕЛО

 → ОРГАНИЗАЦИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА

 → ПСИХОЛОГИЯ БИЗНЕСА

 → ПОКУПКА БИЗНЕСА

 → БИЗНЕС-ПЛАНЫ
      Авто бизнес
      Компьютерный бизнес
      Красота и здоровье
      Недвижимость
      Общественное питание
      Производство
      Сельское хозяйство
      Индустрия спорта
      Торговля
      Услуги населению
      Разное

 → ГОТОВЫЕ БИЗНЕС-ПЛАНЫ

 → МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

 → ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН

 → НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА



Клиенты Alto Consulting Group











 

                                                                       
Школа бизнеса » Бизнес-планы » Бизнес план японского ресторана
                       

Бизнес план японского ресторана

Бизнес план японского ресторанаМода на японскую еду в России началась относительно недавно и продолжает набирать обороты. Примерно 500 ресторанов, представляющих японскую кухню, приносят 300-500 миллионов рублей выручки ежегодно. В крупных мегаполисах стало обычным делом, что почти четверть населения обедают и ужинают в ресторанах, особенно если это касается молодых пар. При этом на японскую кухню стабильно сохраняется повышенный спрос. Поэтому если вы хотите стать успешным ресторатором, то Школа бизнеса советует рассмотреть бизнес план японского ресторана как наиболее рентабельного из остальных разновидностей бизнеса общественного питания.

Выбор места

Для каждого ресторана имеет значение, где он расположен. Для успешной работы бизнес план японского ресторана должен найти помещение, которое обеспечило бы как минимум 70-80 посадочных мест, что займёт площадь примерно в 100 кв.м. Ещё 50 кв.м. потребуется для кухни. Оптимальная площадь ресторана – от 250 до 300 кв.м.

В найденном помещении нужно будет сделать ремонт, чтобы обеспечить тематическую направленность интерьера. Лучше всего поручить это профессиональным дизайнерам. Для выполнения этого пункта бизнес плана японского ресторана нужно выделить $70 000. В эту сумму входит также закупка мебели. Вообще специалисты учитывают затраты на подготовку помещения для ресторанного бизнеса исходя из суммы $1000 за каждый квадратный метр.

Специфика подборки персонала

Японская кухня требует особого подхода. Здесь, как и в любом бизнесе, есть свои тонкости. В частности это касается и подбора персонала. Обязательным условием в бизнес плане японского ресторана является то, что работники должны будут пройти обучение у людей, имеющих опыт работы в этом бизнесе. Именно от этого зависит, будет ли ваше заведение суперприбыльным или рухнет в долговую яму в первые месяцы жизни.

Штат японского ресторана состоит из следующих должностей:

• шеф-повар (ежемесячная зарплата $500-2000);
• сушисты ($100-500);
• повара горячего($100-600);
• официанты ($100 либо 1% от заказа);
• кухонные работники;
• администратор ($400-600).

Главный специалист здесь, конечно, шеф-повар. Именно он отслеживает качество и уровень блюд, их популярность и новинки. Он задаёт настрой кухни и нередко сам набирает остальной персонал. Первыми шеф-поварами в японских ресторанах были тайцы, реже – японцы. На сегодняшний день во главе японской кухни российских ресторанов работают наши соотечественники, обученные либо иностранными, либо уже российскими специалистами.
А вот штат официантов Школа бизнеса советует набирать из людей с восточной внешностью. Это придаст определённый колорит и шарм заведению.

Тонкости производства

Основные ингредиенты японской кухни – это рис и морепродукты. При этом морепродукты – скоропортящийся товар, а они должны быть свежими, в ресторанах премиум класса – даже не подвергшиеся заморозке. Поэтому, во-первых, при выборе поставщика особый упор нужно сделать на качество продуктов. Чтобы продукция соответствовала вкусовым качествам и ни в коем случае не вызвала отравления у клиентов, каждая партия товара должна пройти дегустацию. В противном случае ресторан рискует своей репутацией и, соответственно, прибылью.

Во-вторых, оборудование желательно приобретать импортное. Затраты на его приобретение составят не менее $50 тысяч. Однако на этой статье бизнес плана японского ресторана экономить нельзя. Для качественно приготовленной пищи, что особенно актуально для японской кухни, нужны острые ножи, которые не тупятся и не окисляются, придавая этот привкус рыбе; хорошие доски, в которые не должно забиваться мясо; герметичные холодильники.

Статьи дохода

Основной доход при реализации классического бизнес плана японского ресторана приносят суши, горячие блюда и бар. При бюджетном варианте доход распределяется примерно таким образом: 60% прибыли приносят суши, 30% - барная продукция и 10% - прочие блюда. Рестораны высшего класса дают больший доход от прочих блюд, кроме суши – уже до 20%.

Окупаемость японского ресторана

Многие инвесторы рассматривают рестораны с японской кухней как хорошее вложение денег. Это объясняется тем, что исходная себестоимость продукции довольно низкая, а отпускная цена – напротив, достаточно высокая для обеспечения хороших прибылей. Учитывая повышенный спрос на японскую кухню, перечисленные факторы дают ещё больший доход.

Рентабельность бизнеса колеблется минимум от 20% до 25%, а в случае успешного осуществления бизнес плана японского ресторана и грамотном управлении может подняться до 60%. Оборот начинает увеличиваться примерно с четвёртого месяца после открытия ресторана. Средний срок окупаемости ресторанного бизнеса – полтора-два года.

На этот бизнес, как и на ресторанный бизнес вообще, оказывает влияние сезонность: большее количество посетителей наблюдается в зимние месяцы.

Японские рестораны или даже просто суши-бары никогда не пустуют даже днём, а в выходные нередко приходится заранее заказывать столик. В каждом крупном городе есть не менее пяти подобных заведений. Школа бизнеса может с уверенностью утверждать, что это – выгодный бизнес.


Заказать прямо сейчас разработку бизнес-плана
для Вашего собственного проекта можете по телефону:

Или оставьте заявку на сайте, после чего с Вами свяжется наш менеджер:

Стоимость заказного бизнес-плана начинается от 50 000 руб. Конечная стоимость
определяется индивидуально на основании исходных данных проекта.

Нам доверяют:




Наш проектный опыт

БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ САЛОНА SPA-ПРОЦЕДУР (ДУШ ШАРКО) ДЛЯ Г. ОРЕНБУРГ БИЗНЕС-ПЛАН ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ НА 300 ГОЛОВ МАТОЧНОГО СТАДА ДЛЯ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН СТРОИТЕЛЬСТВА СПОРТИВНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ Г. ХЕРСОН БИЗНЕС-ПЛАН СЕМЕЙНОГО КАФЕ ДЛЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН УТИНОЙ ФЕРМЫ ДЛЯ АКМОЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ МАРШРУТНОГО ТАКСИ ДЛЯ Г. МОСКВА БИЗНЕС-ПЛАН ЮВЕЛИРНОГО МАГАЗИНА ДЛЯ Г. ТВЕРЬ БИЗНЕС-ПЛАН ПТИЦЕФЕРМЫ ДЛЯ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН ТИПОГРАФИИ ДЛЯ Г. КРАСНОДАР БИЗНЕС-ПЛАН МИКРОФИНАНСОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ДЛЯ Г. МОСКВА БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА КОСМЕТИКИ И ПАРФЮМЕРИИ ДЛЯ Г. ЗВЕНИГОРОД, МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ БИЗНЕС-ПЛАН СЕМЕЙНОЙ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ФЕРМЫ ДЛЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН БИЗНЕС-ПЛАН СПОРТ-БАРА Г. ПЕРВОУРАЛЬСК, СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА ГИПСОКАРТОНА ДЛЯ Г. ОМСК БИЗНЕС-ПЛАН ЦЕНТРА ТУРИЗМА И ОТДЫХА ДЛЯ Г. БЛАГОВЕЩЕНСК, АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ

Разработка бизнес-плана для Вашего собственного проекта!


Как мы работаем

image description
Сейчас - Вы оставляете заявку
image description image description
В течение 24 часов с Вами свяжется Менеджер
image description image description
Заключаем договор
image description image description
Вносите предоплату удобным для Вас способом
image description image description
В срок получаете готовый бизнес-план


Сдача бизнес-плана заказчику

После того, как окончательная версия бизнес-плана сформирована, работа сдается заказчику:
  • Текстовая часть бизнес-плана в формате .docx и .pdf
  • Автоматизированная финансовая модель бизнес-плана в формате .xlsx
Количество страниц бизнес-плана: 80-100



Заказать прямо сейчас разработку бизнес-плана для Вашего собственного проекта:


Стоимость заказного бизнес-плана начинается от 50 000 руб. Конечная стоимость
определяется индивидуально на основании исходных данных проекта.

Нам доверяют:





Подписаться на новости готовых бизнес-планов и исследований!

Для получение БЕСПЛАТНОЙ рассылки на новости готовых бизнес-планов и исследований, укажите свое имя и email:
Ваше Имя: *
Ваш E-Mail: * 
С нами уже 12547 подписчиков



ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ


Компания Alto Consulting Group качественно и в полном объеме раскрыла все вопросы, связанные с поставленной задачей и в максимально сжатые сроки.
Благодорим за высокое качество работы и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Исполнительный Директор ООО Синтек, Горюнов В.Ю.
Отзыв

Компания Diarygold высоко ценим сотрудничество с компанией Alto Consulting Group. Результаты маркетингового исследования «Рынка сыра. Текушая ситуация и прогноз на 2014 - 2018 гг.», предоставленные нам компанией Alto Consulting Group, позволили получить детальное представление о ситуации, сложившийся в данной отрасли.
Сотрудники Alto Consulting Group проявили себя как квалифицированные специалисты, разбирающиеся в отраслевом рынке на высоком уровне. Мы благодарны Alto Consulting Group и работникам компании за сотрудничество и профессионализм.

Управляющий Директор, Доминик Даффи
Отзыв
       
{related-newsx}

Бизнес план японского ресторана 7.8 из 10 на основе 8447 просмотров, 5 отзывов.

Специально для сайта
Школа бизнеса - http://shkolabiz.ru


Партнер компании Alto Consulting Group


Контакты

info@shkolabiz.ru

Проектный опыт
Alto Consulting Group

→ Выполнено более 700 проектов
→ Более 600 новых клиентов
→ Выпущено более 200 готовых отчетов

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
Партнер

Alto Consulting Group
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
Банки

Урса Банк

Россельхозбанк

ВТБ

Росбанк

Альфа-Банк

УралСиб

Сбербанк России

Полный список банков для которых мы разрабатываем бизнес-планы:

Если вам необходимо для получения кредита в банке подготовить бизнес-план, мы готовы вам помочь. Специалисты нашей компании грамотно и быстро разработают бизнес-план, подготовят весь пакет документов для оформления кредита как в коммерческом банке, так и в государственном.

ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН
{mnt}
               
                 
                 
                 
 
Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта без письменного согласия владельца (владельцев или администрации) сайта ЗАПРЕЩЕНО!
Пользовательское соглашение   |   Общая Статистика   |   Обратная Связь
Copyright © 2008-2012 by Школа бизнеса. Все права защищены.
SHkolaBiz.ru © 2012