Поиск по сайту :
Обратная связь | Карта сайта | Sitemap Google | RSS
ГЛАВНАЯ  |  ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ БИЗНЕСА  |  БИЗНЕС-ПЛАНЫ  |  ГОТОВЫЕ БИЗНЕС-ПЛАНЫ  |  ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН  |  НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА  |  КОНТАКТЫ

Навигация
 → ГЛАВНАЯ

 → ОСНОВЫ ПЛАНИРОВАНИЯ БИЗНЕСА

 → КАК ОТКРЫТЬ СВОЕ ДЕЛО

 → ОРГАНИЗАЦИЯ МАЛОГО БИЗНЕСА

 → ПСИХОЛОГИЯ БИЗНЕСА

 → ПОКУПКА БИЗНЕСА

 → БИЗНЕС-ПЛАНЫ
      Авто бизнес
      Компьютерный бизнес
      Красота и здоровье
      Недвижимость
      Общественное питание
      Производство
      Сельское хозяйство
      Индустрия спорта
      Торговля
      Услуги населению
      Разное

 → ГОТОВЫЕ БИЗНЕС-ПЛАНЫ

 → МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

 → ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН

 → НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА



Клиенты Alto Consulting Group











 

                                                                       
Школа бизнеса » Бизнес-планы » Бизнес план производства сметаны
                       

Бизнес план производства сметаны

Бизнес план производства сметаныСметана – это национальный продукт в России. За рубежом сметану знают как «русские сливки» и употребляют относительно недолго – с окончания второй мировой войны. Производство сметаны из сливок включает в себя фазу молочнокислого брожения, что изменяет белок молока. Именно поэтому сметана так хорошо усваивается организмом, пользуясь особенной популярностью у людей с истощением, малокровием, депрессией и плохим пищеварением. Она содержит органические кислоты, множество витаминов, полезных макро- и микроэлементов. Однако бизнес план производства сметаны помимо ей полезности и всеобщей народной любви к этому продукту должен учитывать массу прочих факторов, о чём вам расскажет Школа бизнеса.

Этапы производства сметаны

Сметана производится из сливок и в зависимости от содержания жира в молоке может изготавливаться разного качества: от 10 до 40% жирности. Традиционная классическая сметана имеет жирность 30%. Чтобы это обеспечить, изначально молоко сепарируют до получения сливок, а затем, чтобы сырьё стало однородным, сливки нормализуют, т.е. при необходимости разбавляют молоком. В этом случае на упаковке указывается использование нормализованных сливок. Готовые сливки пастеризуют и охлаждают до температуры заквашивания.

Бизнес план производства сметаны описывает два способа получения продукта: термостатный и резервуарный, с гомогенизацией сливок либо применением обработки низкими температурами перед сквашиванием. Первый метод используется для получения низкожирных видов сметаны, для этого сливки заквашивают, фасуют в стеклянную тару, ставят на определённое время в термостатную камеру, после чего охлаждают. Второй метод отличается тем, что сквашивание происходит в резервуарах до образования сгустка, который затем перемешивают и фасуют в транспортную либо сразу потребительскую тару. Охлаждается и созревает сметана в холодильных камерах.

Закваска для сметаны – это чистые бактериальные культуры сливочных и молочнокислых стрептококков. Они придают сливкам необходимую кислотность, после чего масса охлаждается и около суток созревает, приобретая густоту и характерный вкус настоящей сметаны.

Требования к продукту

Поскольку процесс изготовления сметаны – дело трудоёмкое, классический качественный продукт можно найти в магазине нечасто. Производители уменьшают затраты и упрощают производство за счёт добавления в сметану различных компонентов, которых там быть не должно: растительные жиры, сою, сухие сливки либо молоко, стабилизаторы и консерванты и прочие вещества. В результате сметана не обладает всеми полезными свойствами кисломолочного продукта, да и внешний вид у неё совершенно другой. Как правило, в этих случаях сметаной называют растительно-сливочную пасту, кисломолочную сметанную пасту, термизированную сметанную пасту либо пастеризованную сливочно-растительную пасту. Если ваш бизнес план производства сметаны рассчитан на такой продукт, то нужно иметь в виду, что его состав вы всё-таки обязаны донести до покупателя, обозначив его на упаковке. Кроме того, по ГОСТу Р 52092-2003 вы не имеете права называть сметаной продукт, содержащий сою, а использование растительных жиров должно быть отображено как в составе продукта, так и в его названии.

Настоящая сметана содержит только сливки и закваску, имеет срок хранения не более 72 часов в негерметичной упаковке и не более 14 суток в герметичной упаковке, а также не подвергается высокотемпературной обработке (пастеризации, стерилизации и т.п.). Это густая, однородная масса с глянцевой поверхностью и чистым кисломолочным вкусом, равномерным белым или кремовым цветом. Бизнес план производства сметаны такого качества должен учитывать, что стоить конечный продукт будет дороже, и потому стоит заранее сделать анализ рынка на предмет готовности к этому потенциального покупателя. Сегодня люди всё чаще делают выбор в сторону качественного питания, однако не все готовы платить цену, порой вдвое и больше превышающую обычную.

Организация мини молокозавода

Решить проблему цены и качества может свой мини молокозавод. В этом случае бизнес план производства сметаны строится на том, что закупка свежего цельного молока осуществляется у местных молочных ферм. Таким образом сырьё обходится существенно дешевле и не подвергается долгой транспортировке, что сказывается на качестве получаемой сметаны. Такая продукция уже конкурентоспособна и будет стабильно пользоваться спросом.

Для установки такого молочного завода требуется небольшая площадь и относительно небольшие инвестиции. Существует также хороший выбор уже готовых передвижных модульных молокозаводов, стоимость которых колеблется от 600 000 до 1 млн. рублей. Для реализации бизнес плана производства сметаны достаточно купить понравившийся комплекс, привезти его на купленный либо арендованный участок и подключить его там. Для обслуживания производства понадобится 3-4 работника.

Этот план хорош ещё и тем, что можно постепенно расширять производство, по мере необходимости подключая новые модули.


Заказать прямо сейчас разработку бизнес-плана
для Вашего собственного проекта можете по телефону:

Или оставьте заявку на сайте, после чего с Вами свяжется наш менеджер:

Стоимость заказного бизнес-плана начинается от 50 000 руб. Конечная стоимость
определяется индивидуально на основании исходных данных проекта.

Нам доверяют:




Наш проектный опыт

БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ САЛОНА SPA-ПРОЦЕДУР (ДУШ ШАРКО) ДЛЯ Г. ОРЕНБУРГ БИЗНЕС-ПЛАН ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ НА 300 ГОЛОВ МАТОЧНОГО СТАДА ДЛЯ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН СТРОИТЕЛЬСТВА СПОРТИВНОГО КОМПЛЕКСА ДЛЯ Г. ХЕРСОН БИЗНЕС-ПЛАН СЕМЕЙНОГО КАФЕ ДЛЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН УТИНОЙ ФЕРМЫ ДЛЯ АКМОЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ МАРШРУТНОГО ТАКСИ ДЛЯ Г. МОСКВА БИЗНЕС-ПЛАН ЮВЕЛИРНОГО МАГАЗИНА ДЛЯ Г. ТВЕРЬ БИЗНЕС-ПЛАН ПТИЦЕФЕРМЫ ДЛЯ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН ТИПОГРАФИИ ДЛЯ Г. КРАСНОДАР БИЗНЕС-ПЛАН МИКРОФИНАНСОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ДЛЯ Г. МОСКВА БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА КОСМЕТИКИ И ПАРФЮМЕРИИ ДЛЯ Г. ЗВЕНИГОРОД, МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ БИЗНЕС-ПЛАН СЕМЕЙНОЙ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ФЕРМЫ ДЛЯ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН БИЗНЕС-ПЛАН СПОРТ-БАРА Г. ПЕРВОУРАЛЬСК, СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА ГИПСОКАРТОНА ДЛЯ Г. ОМСК БИЗНЕС-ПЛАН ЦЕНТРА ТУРИЗМА И ОТДЫХА ДЛЯ Г. БЛАГОВЕЩЕНСК, АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ

Разработка бизнес-плана для Вашего собственного проекта!


Как мы работаем

image description
Сейчас - Вы оставляете заявку
image description image description
В течение 24 часов с Вами свяжется Менеджер
image description image description
Заключаем договор
image description image description
Вносите предоплату удобным для Вас способом
image description image description
В срок получаете готовый бизнес-план


Сдача бизнес-плана заказчику

После того, как окончательная версия бизнес-плана сформирована, работа сдается заказчику:
  • Текстовая часть бизнес-плана в формате .docx и .pdf
  • Автоматизированная финансовая модель бизнес-плана в формате .xlsx
Количество страниц бизнес-плана: 80-100



Заказать прямо сейчас разработку бизнес-плана для Вашего собственного проекта:


Стоимость заказного бизнес-плана начинается от 50 000 руб. Конечная стоимость
определяется индивидуально на основании исходных данных проекта.

Нам доверяют:





Подписаться на новости готовых бизнес-планов и исследований!

Для получение БЕСПЛАТНОЙ рассылки на новости готовых бизнес-планов и исследований, укажите свое имя и email:
Ваше Имя: *
Ваш E-Mail: * 
С нами уже 12547 подписчиков



ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ


Компания Alto Consulting Group качественно и в полном объеме раскрыла все вопросы, связанные с поставленной задачей и в максимально сжатые сроки.
Благодорим за высокое качество работы и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Исполнительный Директор ООО Синтек, Горюнов В.Ю.
Отзыв

Компания Diarygold высоко ценим сотрудничество с компанией Alto Consulting Group. Результаты маркетингового исследования «Рынка сыра. Текушая ситуация и прогноз на 2014 - 2018 гг.», предоставленные нам компанией Alto Consulting Group, позволили получить детальное представление о ситуации, сложившийся в данной отрасли.
Сотрудники Alto Consulting Group проявили себя как квалифицированные специалисты, разбирающиеся в отраслевом рынке на высоком уровне. Мы благодарны Alto Consulting Group и работникам компании за сотрудничество и профессионализм.

Управляющий Директор, Доминик Даффи
Отзыв
       
{related-newsx}

Бизнес план производства сметаны 7.8 из 10 на основе 8199 просмотров, 5 отзывов.

Специально для сайта
Школа бизнеса - http://shkolabiz.ru


Партнер компании Alto Consulting Group


Контакты

info@shkolabiz.ru

Проектный опыт
Alto Consulting Group

→ Выполнено более 700 проектов
→ Более 600 новых клиентов
→ Выпущено более 200 готовых отчетов

                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
Партнер

Alto Consulting Group
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
Банки

Урса Банк

Россельхозбанк

ВТБ

Росбанк

Альфа-Банк

УралСиб

Сбербанк России

Полный список банков для которых мы разрабатываем бизнес-планы:

Если вам необходимо для получения кредита в банке подготовить бизнес-план, мы готовы вам помочь. Специалисты нашей компании грамотно и быстро разработают бизнес-план, подготовят весь пакет документов для оформления кредита как в коммерческом банке, так и в государственном.

ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН
{mnt}
               
                 
                 
                 
 
Любое полное или частичное воспроизведение материалов сайта без письменного согласия владельца (владельцев или администрации) сайта ЗАПРЕЩЕНО!
Пользовательское соглашение   |   Общая Статистика   |   Обратная Связь
Copyright © 2008-2012 by Школа бизнеса. Все права защищены.
SHkolaBiz.ru © 2012